Kulinarne podróże z winem: poznaj sekret przepysznych, gruzińskich pierogów chinkali
2024-02-19
Rozgość się z nami przy wirtualnym stole pełnym smaków Gruzji! W naszym filmie z serii "Gruzja od kuchni", zanurzymy się w sztuce przygotowywania tradycyjnych chinkali, a wszystko to w towarzystwie wyśmienitego gruzińskiego wina Gamziri.
Chinkali – Gruzińska Kulinarna Perła
Chinkali to prawdziwa perła gruzińskiej kuchni. Duże, soczyste pierogi, wypełnione aromatycznym nadzieniem i gotowane tak, aby po otwarciu puścić aromatyczną esencję. Tradycyjnie wypełnione mięsem, ziołami i cebulą, chinkali to kulinarna uczta dla podniebienia. Źródłem tego wyjątkowego dania polega na tym, aby umiejętnie nadgryźć kluski i wypić rozgrzewający bulion ze środka.
W trakcie filmu wprowadzimy Cię w świat gruzińskiego wina - Gamziri. Cała rodzina tych win dzieli się na dwa znaczące szczepy. Przy winach białych jest to szczep - Rkatsiteli a przy winach czerwonych - Saperavi.
Czas na Film
Nasza produkcja to nie tylko film – to przewodnik po kulinarnej wyprawie. W naszej produkcji zobaczysz, jak chinkali nabierają kształtu, jak nadzienie doskonale łączy się z ciastem a przy tym jak łączą się z naszymi wybornymi winami.
Czego potrzebujesz?
Do ciasta:
- 1 kg mąki pszennej,
- 500 ml gorącej wody,
- 1 jajko,
- 2 łyżki oleju roślinnego,
- 1 płaska łyżeczka soli.
Do farszu:
- 500 g mielonej wołowiny,
- 500 g mielonej wieprzowiny,
- 380 ml zimnej wody,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 5 łyżek posiekanej kolendry,
- 1 łyżeczka ziaren kolendry,
- 2 łyżeczki soli,
- 1 łyżka pieprzu.
Przekonaj się, dlaczego kuchnia gruzińska zdobywa serca smakoszy na całym świecie i dołącz do naszej kulinarnej podróży na www.e-tim.pl! ZOBACZ FILM
